يمكن تحضير الكفتة بأكثر من طريقة كما أنها تُعد من الأطعمة سريعة التحضير ذات المذاق الشهي، وهي أيضًا من الأطعمة التي يفضلها الصغار والكبار، ومن الطرق التي تطهى بها الكفتة هي الشوي بالفرن كفتة الأرز وكفتة داوود باشا والكفتة المقلية، فهي من الأطعمة المتنوعة في الإعداد، وجدير بالذكر أن الكفتة غنية بالبروتين الضروري جدًا، وفي هذا المقال سوف نتعرف على مكون يضاعف حجم الكفتة.
مكون لمضاعفة حجم كفتة الأرز
يمكن إعداد كفتة الأرز مقلية أو في الصلصة، وهي من أكثر الأطعمة شهرة في البيوت المصرية.
ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر للكفتة ليتضاعف حجمها وتظل متماسكة وقت التحمير، كما يمكن تحضيرها بسهولة كما يلي:
مكونات كفتة الأرز
يحتاج تحضير كفتة الأرز إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- وأيضًا نصف كجم من اللحم المفروم بدون دهون.
- بالإضافة إلى ربع كيلو أرز مطحون.
- وكذلك بقدونس وكزبرة وشبت مفروم.
- إلى جانب 3 قرون من الفلفل.
- وكذلك 5 فصوص من الثوم.
- وأيضًا بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات لحمة.
طريقة عمل كفتة الأرز
تتساءل ربات البيوت عن سر تماسك الكفتة خلال القلي، وتبحث عن طرق عملها بحيث تكون متماسكة.
وفيما يلي خطوات تحضير كفتة الأرز متماسكة:
- قومي بخلط الأرز مع اللحم المفروم وباقي المكونات جيدًا في وعاء مناسب.
- ثم ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة.
- بعد ذلك، قومي بتشكيل أصابع الكفتة بحجم مناسب بحيث تكون أصابع طويلة سمكها متوسط.
- ومن ثم قومي بتحمير الكفتة في زيت غزير، ويمكن تقديمها مقلية أو وضعها بعد ذلك صلصة الثوم.
- كما يمكن تقديم الكفتة مع الخبز أو المعكرونة.
- وجدير بالذكر، أنه يجب حفظ الكفتة في الفريزر حتى لا تتلف؛ وذلك إذا لن يتم تناولها في نفس اليوم.
