تعتبر الزلابية من أشهر أنواع الحلويات التي تباع في مصر، ويشتهر تداولها من خلال عربات متجولة في الشوارع تقوم بعملها طازجة أمامك مع تقديم عدد كبير من الاختيارات حول الصوصات المقدمة إلى جانبها، ولكن هل سمعتم قبل الآن عن الزلابية الحادقة، ذلك ما سوف نقدمه إليكم اليوم من خلال هذا المقال.
طريقة تحضير الزلابية المصرية في المنزل
تتكون تلك الوصفة من كوبين من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من النشا، ورشة من الملح، وملعقة صغيرة من الخميرة، وملعقة كبيرة من السكر، وكوبين من الماء، ورشة من الفانيليا، يتم إضافة المكونات الجافة جميعاً سوياً وامزج جيداً، وبعدها تعجن بالماء، وتترك حتى تختمر ويتضاعف حجمها، بعدها نبدأ في قليها في زيت غزير على شكل كرات، وترفع من الزيت بمجرد أن يصبح لونها أبيض، وعند الانتهاء من الكمية جميعها، يعاد تحميرها في الزيت مرة أخرى، حتى تصبح مقرمشة للغاية، وتقدم مع الشربات أو السكر أو صوص الشيكولاتة وصوص الكراميل.
طريقة عمل الزلابية الحادقة
تتكون تلك الوصفة من العجينة بنفس مكونات العجينة السابقة مع استبدال النشا بالقليل من الجبن الرومي المبشور، وبعد أن تقلى في الزيت يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصوصت، مثل صوص الجبن الشيدر أو الكاتشب والمايونيز، أو صوص الشطة الحار، كما يمكن أن يرش عليها الجبن الموزاريلا وتوضع تحت الشواية دقائق معدودة.
