الكثير من الأمهات يرغبن في معرفة طريقة عمل الكشري المصري، بطريقة تشبه المحلات، وكما نعلم أن الكثير من الأفراد يفضلون تناول الكشري من الخارج، نظرا لشدة اتقان الوجبة، لذا تحاول السيدات تقليد الوصفات التي يتبعها المحلات، كل ما عليك هو تحضير صلصة الكشري مثل المحلات، وأيضا تحضير دقة الكشري والعديد من المكونات الإضافية مثل تحضير العيش المقلي في الزيت، تابع الفقرات التالية لمعرفة مكونات عمل الكشري المصري، وأيضا خطوات التحضير.
ما هي مقادير الكشري المصري
حتى تستطيع عمل الكشري المصري بطعم يشبه المطاعم عليك أن تتعرف على مكونات عمل الكشري المصري:
- تقوم بتجهيز نصف كيلو من الأرز المصري.
- مع تجهيز ربع كيلو من العدس البني.
- وكوب واحد من الشعرية.
- زيت.
- تحضير نصف كيلو من البصل المقطع إلى شرائح.
- ملح وكمون.
- مكرونة مرمرية.
- مكرونة اسباجيتي.
- عصير من الطماطم.
- معجون من صلصة طماطم.
- ثوم مفروم.
- كزبرة ناشفة.
- خل أبيض.
شطة حمراء. - عصير ليمون.
طريقة تحضير الكشري المصري
تابع خطوات تحضير الكشري:
- يتم تحمير شرائح البصل في زيت، حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم بعد ذلك يجب تركه مفرود على طبق بشرط ألا يتم مراكمته فوق بعضه.
- بعد ذلك تقوم بوضع ملعقتين من الزيت المستخدم في قلي البصل، تقوم بإضافة لها العدس البني، بعد أن يتم غسله وتصفيته تماما، تقوم بتشويح العدس في الزيت وإضافة ملعقة من الكمون و كوب ماء.
- يجب ترك العدس حتى ينضج، وفي هذا الوقت يجب سلق المكرونة المرمرية والاسباجيتي في ماء مغلي، مع إضافة له ملعقة ملح كبيرة، ثم تصفية المكرونة وتركها جانبا.
- يتم أخذ ملعقتين من زيت تحمير البصل، ووضعها في مقلاة لكي يتم تحمير الشعرية، بعد أن تأخذ اللون الذهبي، قومي بإضافة العدس.
تقوم بتقليب مكونات الكشري في الحلة سويا، مع إضافة بالملح و الكمون، ثم وضع مقدار مناسب من الماء، وذلك لتغطية كافة المقادير مع مراعاة وجود ماء سلق العدس، يتم تقديم العدس في طبق بعد التحضير
About the author
