كيكة الشيكولاتة لذيذة وذات مذاق رائع، يحبها الصغار والكبار، يمكن لأي سيدة أو فتاة تحضير كيكة الشكولاته بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة حتى ترضى أهل المنزل، وفيما يلي سوف نعرض طريقة عمل الكيكه بالشيكولاته.
طريقة عمل الكيكه بالشيكولاته
رغم وجود العديد من أنواع الكيكات إلا أن كيكة الشكولاته ذات مذاق خاص محبب للنفس ويمكن تحضيرها كالآتي:
طريقة عمل الكيكه بالشيكولاته:
المقادير:
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- كوب إلا ربع كاكاو بودرة.
- كوبان إلا ربع سكر.
- كوب من اللبن السائل.
- ١٠٠ جرام زبدة.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير الكيكه بالشيكولاته
- قبل البدء في تحضير المكونات يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة مئوية.
- يتم إعداد قالب الكيك بدهنه بالزبدة أو الزيت ورش القليل من الطحين، ويمكن بدلاً من تلك الخطوة استخدام ورق الزبدة وتوضع في قالب الكيك لمنع التصاقها.
- يوضع كلاً من الطحين والكاكاو في إناء واحد، ويتم خلطهما معاً جيداً.
- يضاف كلاً من البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح والسكر إلى الإناء السابق والقيام بخلط المكونات كلها معاً جيداً.
- تضاف الزبدة إلى الخليط السابق، ويتم خلط المكونات معاً باستخدام مضرب الكهرباء أو العجان مع مراعاة أن يكون الخلط بسرعة منخفضة.
- يضاف الزيت بصورة تدريجية إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- في إناء آخر يتم وضع كلاً من الماء واللبن والفانيليا وخلطهم معاً بصورة جيدة.
- يضاف خليط اللبن إلى خليط الطحين تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب مدة ٣٠ ثانية.
- يضاف البيض تدريجياً إلى الخليط، بيضة تلو الأخرى.
- بعد ذلك يمكن زيادة سرعة المضرب الكهربائي أو العجان إلى السرعة المتوسطة مع الاستمرار في الخفق إلى أن يتجانس الخليط.
- يتم سكب الخليط في قالب الكيك المجهز.
- يتم إدخال الكيك إلى الفرن ما يقارب النصف ساعة أو حتى يكتمل نضجها.
- يترك الكيك لمدة عشر دقائق حتى يبرد، ثم بعد ذلك يتم قلب القالب.
- يمكن أن تزين الكيك بصوص الشوكولاتة أو بالكريمة أو الفاكهة حسب الرغبة.
- تقطع الكيكة وتقدم في أطباق التقديم، وتقدم مع أكواب الشاي.
طريقة عمل صوص الشيكولاتة للكيكة
يمكن إعداد صوص الشوكولاتة لتزيين كيكة الشيكولاته باتباع الخطوات:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر الخام.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة التحضير.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- يوضع كلاً من الكاكاو الخام والسكر والماء والقهوة والفانيليا في إناء عميق.
- يوضع الإناء بمكونات على نار هادئة، ويترك على النار إلى أن يغلي الخليط و يصبح ذا قوام كثيف.
- يتم وضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد، وبعدها يتم وضعه على كيكة الشيكولاتة اللذيذة للتزيين.
طريقة عمل كيك الشوكولاتة الاسفنجية
المقادير:
- ٤ بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- كوب إلا ربع من الدقيق المنخول.
- ربع كوب من الكاكاو البودر الخام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- يتم وضع كلاً من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر معاً في إناء واحد وخلطهم جيداً.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- ثم يتم تجهيز صينية الكيك عن طريق دهنها بالزبدة ويرش القليل من الدقيق، أو يمكن استخدام أوراق الزبدة.
- يتم وضع السكر والبيض والزبدة في وعاء معاً وخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي أو العجان، إلى أن يتم التجانس بينهم.
- يضاف الملح والفانيليا مع استمرار الخفق.
- يتم إضافة وعاء خليط الدقيق إلى خليط البيض مع الخفق إلى أن يتجانس المزيج.
- يتم سكب المزيج في الصينية المجهز ويدخل الفرن مدة ساعة إلا ربع أو إلى أن تنضج الكيكة.
- بعد تمام نضج الكيك وإخراجها من الفرن يتم تركها ١٠ دقائق حتى تبرد.
- يمكن رش السكر البودر على وجه الكيك.
- تقطع الكيكة وتقدم دافئة أو ساخنة مع كوب شاي ساخن كوجبة إفطار أو للضيوف وبالهنا والشفا.
وفي ختام موضوعنا نرجو أن نكون قد افدناكم وقدمنا طريقة عمل الكيكه بالشيكولاته بطريقة سهلة تنال إعجابكم، وفي إنتظار تعليقاتكم.
