طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسة خطوة بخطوة بالصور، يعتبر المحشي من الأكلات المميزة التي يعشقها كل المصرين حيث يجب أن يتواجد طبق المحشي علي مائدة الإفطار في أول يوم رمضان ولذلك نقدم لكي سيدتي خطوات عمل المحشي خطوة بخطوة من خلال السطور القادمه.
مقادير عمل المحشي
- ١ كيلو باذنجان ابيض
- ١ كيلو باذنجان اسمر
- ١ كيلو كوسة
- دجاجة مقطعة اربع اجزاء
- طماطم
- بصل
- حزمة بقدونس
- حزمه كزبرة
- فلفل اسود
- فلفل اخضر
- بهارات فراخ
طريقة تحضير محشي الباذنجان والكوسة بالخطوات
أن طريقة إعداد محشي الكوسة والباذنجان سهل وبسيط حيث أولا يجب أن نقوم بسلق الدجاج عن طريق غسلة جيدا بالماء ومن ثم غسله بالخل والملح وبعدها نقوم بوضع الدجاج في إناء الطهي ونضع عليه البصل والفلفل الأسود والبهارات، ونضيف الماء ونتركه حتي تمام النضج.
طريقه عمل صلصلة المحشي
أولا يجب عليكي سيدتي فرم البصل بطريقة ناعمة، ومن ثم وضعها في إناء الطهي وبعدها نقوم بوضع الزيت، ونقلب حتي يأخذ لون ذهبي ونضيف إليه عصير الطماطم، وننتظر حتي تمام النضج، نضيف اليها الخضرة المقطعة ومن ثم الرز المغسول.
نقوم بتقوير المحشي ونغسله جيدا ومن ثم نقوم بحشي المحشي و يجب أن لا نضع أزر بكمية كبيرة داخل المحشي.
تسوية المحشي
يجب بعد الانتهاء من الخشب نقوم بوضع المحشي في إناء الطهي ونضع عليه السرية بالصلصة و وبعد أن يغلي لمدة ربع ساعة نقوم بتسويته علي نار هادئة حتي تمام النضج، ويقدم ساخنا و بالهناء والشفاء.
