أصابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في مصر بشكل كبير، فهي من الحلويات الشعبية التي دائمًا ما نجدها في أي منزل نظرًا لمذاقها الشهي وطعمها المحبب سواء للأطفال أو للكبار، كما أنها من الحلوى التي تنتشر بشكل كبير مع حلول شهر رمضان الكريم ويكُثر تواجدها في العزائم، فهي تزيد من طاقة الإنسان خاصةً بعد صيام الساعات الطويلة.
طريقة عمل أصابع زينب
مع ارتفاع الأسعار المبالغ فيه وخاصةً في الحلويات بدأت الكثير من السيدات في الاتجاه إلى إعداد الحلويات في المنزل، وذلك لتوفير الكثير من الأموال ولضمان الحفاظ على صحة الأسرة والأطفال، وأصابع زينب من الحلويات التي يسهل إعدادها في المنزل في وقت سريع ومكونات بسيطة توجد في أي منزل.
مقادير أصابع زينب
- ستة أكواب من السميد.
- كوبان من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب سمن أو زبده.
- كمية من الماء الدافئ للعجن. زيت للقلي. قطر.
طريقة تحضير أصابع زينب
- في وعاء عميق يتم وضع السميد والدقيق ونقلّب جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم نضيف الخميرة والسمن والزيت ونخلط.
- نقلب جميع المكونات بشكل جيد وبعد ذلك نضيف كميةً قليلة من الماء الدافئ ونستمر في العجن، وكلما احتاج الأمر نضيف ماء.
- نعجن جيدًا حتى تصبح عجينة لينة، ثم نترك العجينة ما يقارب خمس عشرة دقيقة كي ترتاح، وبعدها نقطع العجينة إلى قطع حتى نتمكن بعد ذلك من عمل أسطوانات صغيرة كي يسهل قليها وعمل أصابع زينب بالشكل المناسب.
- نقلي الأصابع من جميع الجوانب في زيت غزير إلى أن يصبح لون العجينة ذهبي، وبعدها نقوم بإخراجها من الزيت ونسقيها بالقطر، وتقدم باردة للكبار والصغار حيث أنها من الحلوى الشرقية المُحببة.
معلومات الكاتب
