فطائر اللحم المفروم طرية ولذيذة حضريها لاولادك في المصيف تعتبر فطيرة اللحم المفروم واحدة من أكثر الفطائر اللذيذة التي يمكن أن يتمتع بها جميع أفراد عائلتك. في هذه الوصفة. نقدم طريقة لعمل فطائر في المنزل أرخص بكثير وأسهل في التحضير ، ولها نكهة رائعة سيحبها الجميع. يمكنك تخصيص الحشوات لتناسب ذوق عائلتك ، ويمكنك العثور على العديد من الوصفات الخاصة بفطائر اللحم المفروم على موقعنا الإلكتروني.
مكونات فطائر اللحم المفروم
فيما يلي مكونات فطيرة اللحم المفروم:
- 6 أكواب من الدقيق الناعم.
- و 2 كوب ونصف من الماء.
- وربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم .
- خضروات (3 بصل + 3 فصوص ثوم + 3 فلفل ملون + 2 جزر + باقة بقدونس مفروم).
- بهارات (فلفل + بابريكا + كزبرة مجففة + زنجبيل مطحون + فلفل حار + هيل + جوزة الطيب + لحم التوابل) .
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة يلزمك ما يلي :
- في وعاء عميق. ذوبي 1/4 كوب ماء مع ملعقة كبيرة خميرة و 1 ملعقة صغيرة سكر.
- يقلب حتى تذوب المكونات.
- أضيفي الدقيق بعد نخله.
- أضيفي بقية الماء تدريجيًا مع العجن باليد حتى تحصلي على عجينة طرية.
- نضيف 1/4 كوب زيت واستمر في العجن حتى تمتص العجينة الزيت.
- غطي العجينة حتى تتخمر ودهن وجهك بقليل من الزيت.
طريقة لتحضير الحشوة
- يوضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت مع التحريك حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل المبشور واستمري في التحريك لمدة 10 دقائق.
- ثم يضاف الجزر المبشور والفلفل الحلو والثوم المفروم والمقطع ابدأ بخلط اللحم والخضروات والبهارات معًا.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من البهارات وملعقة صغيرة من الملح.
- يقلب المزيج جيدًا ويطفئ النار.
- دعها تبرد تماما. عندما تصبح العجينة جاهزة للتحضير.
- بلل يديك بالزيت حتى لا تلتصق بالعجين.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق أثناء التخمير.
- غطيهم لمدة 10 دقائق حتى يتمكنوا من النهوض. بمجرد أن يرتفعوا.
- انشروا كرة واحدة من العجين على سطح مدهون بالزيت وغطوا ملعقتين كبيرتين من الحشوة .
- تأكد من إغلاق الحواف جيدًا حتى لا يخرج الحشو أثناء الخبز في الفرن ثم الدخول الي الفرن.
معلومات الكاتب
