يعد طريقة عمل كريم كراميل من الطرق السهلة ويعد الكريم كراميل من الأطباق الشعبية، حيث تتوفر جميع مكوناته بكل منزل.
طريقة عمل كريم كراميل المكونات
يعتبر الكريم كراميل من الأطباق الأوروبية الشائعة والمنتشرة في المطاعم والكافيات وهو نوع من أنواع الكاستر العادي، حيث يتم سكب شراب السكر المعد في البيت ويتم وضعه على الكراميل في القالب الذي سيقدم فيه قبل إضافة خليط الكاسترد.
وبعد إضافة مسحوق الكاسترد يتم رفعه على النار في حمام مائي أو يتم رفعه على النار أو في الفرن عادةً ويتم تبريده فيما بعد أن ينضج يجب تركه في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك قوامه جيداً.
لتقديم الكريم كراميل يمرر سكين صغير حاد لتحرير أطراف الكريم كراميل من القالب على كامل الاستدارة، ثم يضع تحته طبق التقديم ويرج القالب، ثم يُرفع القالب، ويُقدم الكريم كراميل مع صلصة الكراميل في الأعلى.
طريقة عمل كريم كراميل
المكونات :
- 4 ملاعق من السكر.
- 5 بيضات.
- 4 أكواب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الخطوات :
- يمكننا تحضير الكراميل أولا وذلك بوضع 4ملاعق من السكر في مقلاه ونجعل النار هادئة، نقوم بالتقليب حتى نجعل لونه أسود أو مائل للأسود.
- نشعل النار على اللبن مع وضع الكريم كراميل ونقلب، في حين وضعه نقوم بوضع صوص الكراميل الذي صانعناه في آخر الأطباق المقدمة، ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيض مع السكر ويتم تقليبهم بشكل مستمر حتى تتجانس.
- نقوم بإضافة المنكهات كالفانيليا وبشر البرتقال مع الحليب ونصفيه جيدا ثم نضعهم في أطباق التقديم ونصف ساعة بالفرن، بعدما نخرجهم نجعلهم خارجا ليبرد أو يمكننا وضعة بالثلاجة ليتماسك ويقدم بعد ذلك.
