كنافة الطاسة اللذيذة المقادير وطريقة التحضير في دقائق قليلة وبدون فرن، طريقة سهلة وممتازة وأحلى من الطريقة المعتادة لتحضير الكنافة في الفرن وهي تحضير الكنافة في الطاسة بدون فرن، تضمن لك تحضير كنافة طرية ذهبية اللون وفي وقت سريع من وقت تسوية في الفرن، يمكن تحضرها محشية ما ترغب من المكسرات، تلك الطريقة قديمة وأصلية لكي تصنع كنافة طرية.
طريقة عمل كنافة الطاسة طرية ولذيذة
المقادير:
- ربع كيلو من الكنافة.
- ثلث كوب من السمنة السائلة.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- الحشو حسب رغبتك “مهلبية أو قشطة أو مكسرات أو جبنة للحلويات”
طريقة التحضير
- نحضر الكنافة ونفركها بصورة جيدة.
- يتم وضعها مع السكر والسمنة ونمزجهم.
- نحضر الطاسة أو صينية حجم صغير، نقوم بدهنها بالسمنة.
- نقوم برص نصف كمية الكنافة المفروكة في الطاسة أو الصينية ونكبسها بشكل جيد، على قدر المستطاع نقوم بفعل جوانب.
- نقوم برص الحشو بعيد عن الجوانب، ونقوم بوضع النصف الآخر من الكنافة ونقوم بالضغط الخفيف على السطح لتسويته.
- نضع الصينية الصغيرة أو طاس الكنافة على النار تكون هادئة، ونقوم بتحريك الطاسة كل ثلاث دقائق أو دقيقتين من جميع الجوانب، حتى تتم النضج الجيد.
- عندما تبدأ الجوانب تأخذ لون التحمير، نحضر غطاء لها سواء طبق مسطح أو غطاء حلة، ونقوم بقلب الكنافة عليها برفق.
- نقوم بدهن الطاسة أو الصينية مرة أخرى بالسمنة.
- نقوم بتنزيل الكنافة برفق جيد فيها لكي يتم تحمير الوجه الآخر.
إذا كانت خطوات تحمير الوجه الثاني تشعرين بالصعوبة عليكِ، قومي بتشعيل الشواية وقومي بوضع الكنافة تحتها لكي يتم تحمير سطح الكنافة العلوي، والآن خطوة قلب الكنافة للجهة الثانية سهلة عندما لا يوجد حشو بها، ونقوم بتسقية الكنافة بالشربات البارد ونقدمها في إناء مسطح نظيف.
طريقة عمل شربات الكنافة مثل المحلات
المقادير
- كوب واحد ونصف من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- عصير من نصف ليمونة أو نصف ملعقة من ملح الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة فانيلا، ربع ملعقة صغيرة الحجم إن كانت فانيلا سائلة.
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
نضع الماء والسكر في وعاء ثم نتركه على نار متوسطة لكي يتم الغليان، وبعد الغليان قومي بخفض النار ونضع عصير الليمون أو نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون والفانيليا وملعقة الزبدة لكي يتم الحصول على نكهة لذيذة مثل نكهة كنافة المحلات، ثم نترك الشربات على النار لمدة سبع دقائق حتى يصبح قوامها متوسط، نترك الشربات يبرد ثم نقوم بسقي الكنافة وهي ساخنه بالشربات.
