طريقة عمل مخلل الجزر تعد من أحد الوصفات المميزة التي يمكن أعدادها بكل سهولة في البيت كما تتواجد العديد من الطرق المستخدمة في تخليل الجذر منها استخدام الملح والماء أو الخل والماء أو زيت الزيتون وفيما يلي سوف نعرض لكم أبرز طريقة لصنع تلك الوصفة فتابعوا معنا.
طريقة عمل مخلل الجزر
المكونات :
- جزر (بمقدار نصف كيلو جرام).
- ثوم (بمقدار 5 فصوص).
- زيت زيتون (بمقدار ملعقة كبيرة).
محلول مائي
(محلول من الخل والماء والملح) يتم من خلال وضع ملعقة متوسطة من الملح على 2 ملعقة كبيرة ونص من الخل لكل كوب من الماء.
طريقة تخليل الجزر
- في البداية نقوم بغسل الجزر بشكل جيد مع تقطيعه للأحجام المرغوب بها.
- بعد ذلك يوضع الجزر في برطمانات كما يفضل أن تكون زجاجية.
- يتم تقشير فصوص الثوم ثم وضعها في البرطمانات مع حبات الجزر.
- يتم غمر برطمانات الجزر بالمحلول الذي تم صنعه من الماء والخل والملح.
- تغطى البرطمانات بأوراق العب أو الكرفس حتى تمنع من تسرب الهواء.
- يسكب الزيت حتى يضمن عدم تخلل البكتيريا للمخلل.
- يترك مخلل الجزر مغلقًا حتى ينضج في مكان دافئ.
- يمكن إضافة حبوب الخردل في البرطمان لإضافته الطعم الرائع للمخلل لكنه يزيد من مدة نضج المخلل.
- كما يمكن غلي كلًا من الخل والبهارات (الفلفل الأسود، ورق الغار، القرنفل، الملح) قبل الاستعمال.
- وبذلك يصبح مخلل الجزر جاهز للتقديم بمجرد إكماله نضجه مع العديد من الأطباق.
About the author
