الحواوشى من الأكلات المصرية الشعبية، هي نوع من العجينة التي تحتوي على اللحمة المفرومة، تشبه اكلة شهير أسهما العرايس ولكن تختلف في الصنع فهي تصنع من العجينة والأخرى من العيش، يعتبر الحواوشى من الأكلات الخفيفة والمحببة لدى الأشخاص كما أنها سهل التحضير وغير مكلفة، كما يمكن إعادة تسخينها بالفرن ويصبح طعمها لذيذ لأنها تحافظ على مذاقها.
مكونات عمل عجينة الحواوشى المنزلى
- 3 كوب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ قليلا.
- معلقة من الخميرة كبيرة.
- معلقة من السكر كبيرة.
- معلقة صغيرة من الكزبرة.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
مقادير حشو الحواوشى
- ربع كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
- نصف كوب بقدونس.
- حبة طماطم كبيرة.
- حبة فلفل اخضر.
- معلقة ملح،معلقة فلفل اسود.
- معلقة بهارات منزلية مشكلة.
طريقة عمل الحواوشى
- نخلط مكونات العجينة الى أن تصبح عجينة سهلة التشكيل.
- نترك العجينة لترتاح قليلا.
- نضع الملح والفلفل على البصل ونقلبهم جيداً.
- ثم نضع اللحمة والبقدونس المفروم على خليط البصل ونخلطهم جيداً.
- نضع بعض من الدقيق على الرخامة بالمطبخ ونضع قطعة العجينة ونقوم بفرده.
- نحضر صنية ونضع بداخلها العجينة المفردة ونضع عليها مقدار من اللحمة ونفرده.
- نفرد قطعة أخرى من العجينة بنفس الطريقة السابقة ونضعها على سطح اللحمة.
- بعد ذلك نقوم بغلق أطراف العجينة من جميع الجهات جيداً.
- ضع العجينة داخل الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة الى أن تكتمل النضج وتقدم.
معلومات الكاتب
