ينصح خبراء الرجيم بتناول المشويات مثل السمك المشوى والكفتة المشوية لعدم احتواء المشويات على الكثير من الدهون والزيوت وهي سهلة الهضم وهي عبارة عن لحمة مشوية تخلط مع البصل والكزبرة الخضراء والشبت والبقدونس وبهارات وحبهان وزيت زيتون وهي تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على البروتينات ويتم تسويتها على الفحم وتدخل اللحمة المفرومة في العديد من الأكلات مثل المكرونة البشاميل والجلاش .
مكونات عمل الكفتة المشوية على الفحم
- مقدار نصف كيلو لحمة مفرومه.
- بصلتين مفرومين
- فصين ثوم مفروم
- شبت وكزبرة وبقدونس مقطعين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ومثلها من الفلفل المطحون.
- رشة حبهان.
- رشة بهارات لحمة.
- رشة بابريكا.
- رشة زنجبيل.
- ٣ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- حبة فحم.
طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
- توضع اللحمة المفرومة في وعاء مع جميع المكونات وتخلط جيدًا حتى تتجانس
- تصبع الكفتة على أسياخ ونضعها على شواية الفحم حتى تنضج جيدًا.
- وتقدم مع الرزوالطحينة والسلطة الخضراء.
ويمكن إضافة ماء البصل والطماطم المبشورة للخلطة
- نصف لحمة مفرومه.
- ملح وفلفل أسود وكزبرة ناشفة
- حبهان مطحون وبابريكا.
- ماء البصل والطماطم منفصلين في طبق.
- نخلط اللحم المفروم مع التوابل والبصل والطماطم المبشور ومعصور
- ونخلطهم جيدًا ونصبع الكفته وتترك في الفريزر نصف ساعة، نضع طبقتين من ورق الفويل في صينية وعليهم الفحم المشتعل ونتركهم على نار هادئة ونضع عليهم الشبكة ثم ترص الكفتة على الشبكة حتى تنضج مع التقليب من جميع النواحي وندهن الكفته بخلطة التلميع وهى سمنة ماءالبصل والطماطم والملح والفلفل وعصرة ليمون ونتركها حتى تنضج.
أسرار نجاح الكفتة المشوية زي المحلات
- تطهى الكفتة على درجة حرارة هادئة حتى تنضج جيدًا ولابد من ترك الفحم حتى يهدأ.
- تنظيف الشواية حتى لا يلتصق اللحم بها.
معلومات الكاتب
