صوص ساندويش فاهيتا الدجاج

تعتبر فاهيتا الدجاج من الأطباق المكسيكيّة ذات الشهرة الواسعة في جميع أنحاء العالم، وذلك لأنّها تمتاز بسهولة تحضيرها، ولذة طعمها المليء بالنكهات المختلفة، حيث أنه من الممكن تحضيرها باللحم، أو بالدجاج، وفي الغالب يتم تقديم طبق الفاهيتا بجانب صوصات شهيّة، تزيد نكهة هذا الطبق، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحضير صوص ساندويش فاهيتا الدجاج والزبادي.

صوص ساندويش فاهيتا الدجاج

المقادير

نصف كوب من البندورة صغيرة الحجم.
نصف حبّة من الفلفل الحار.
حبّة من الأفوكادو.
عصير الليمون.
حزمة من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

اهرسي الفلفل الحار مع البندورة في طبق صغير.
افرمي الأفوكادو حتى يصبح ناعماً، ثمّ أضيفيها إلى مزيج البندورة.
أضيفي الكزبرة المفرومة، وعصير الليمون إلى باقي المكوّنات مع الخلط الجيّد.

فاهيتا الدجاج بالصويا صوص

المقادير

500 غرام صدور دجاج، أصابع
2 بصل أحمر، مقطعة جوليان
2 فلفل رومي، مقطع جوليان
جبن رومى مبشور أو موزاريلا
3 ملعقة صغيره صلصة الصويا
6 ملعقة كبيرة مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
3 ملعقة كبيرة زيت، عباد
ملح
1 عود قرفة، خشب

الخطوات

يسخن الزيت في وعاء على النار ثم توضع أصابع الدجاج وعود القرفة، و يقلب جيداً لمدة 10 دقائق.
يتم تصفية الوعاء من ماء الدجاج ثم يضاف البصل، الفلفل الرومي والملح، يقلبوا جيداً.
ثم يغطى القدر ويترك على النار لمدة 15 دقيقة.
قومي بإضافة من 3 الى 4 ملاعق من الصوص الصويا على الدجاج.
يغطى القدر مرة أخرى و يترك على النار لمدة 5 دقائق.
يرفع الدجاج من على النار ويترك مغطى لمدة 5 دقائق ليأخذ الدجاج اللون الكريمي اللذيذ.
ضعي الدجاج في طبق التقديم ثم رشي عليه الجبن الرومي المبشور أو الموزاريلا و ادخليها الميكرويف لمدة دقيقتين حتى يسيح الجبن.
يخلط الكاتشب و المايونيز جيداً ويقدم بجانب طبق الدجاج، يقدم ساخناً.

صوص الفاهيتا بالزبادي

مقادير صوص فاهيتا بالزبادي

750 جرام لحم فيليه خالي من الدهون
2 كوب فلفل ألوان
كوب بصل مقطع جوليان
توابل لحم
ملح وفلفل
الزبادي حوالي نصف كيلو زبادى
بودرة بصل
ملح وفلفل
كوب ساور كريم
6 رغيف خبز تورتيلا
كوب جبنة مبشورة.

طريقة تحضير فاهيتا بالزبادي

قومي بتتبيل اللحم أو الدجاج بالملح والفلفل والتوابل واشويها وادخلي الخبز التورتيلا الفرن على 120 بحيث يعطيكي شكل طبق.
اشوي البصل والفلفل في طاسة جريل.
اخلطي الزبادي أو الساور كريم مع الملح والفلفل وبودرة البصل.
قطعي اللحمة مثل الشاورما وضعيها مع الفلفل والبصل داخل الخبز التورتيلا وضيفي لهم الزبادي والجبنة المبشورة وقدميها ساخنة.

صوص الفاهيتا اللحم

لفاهيتا اللحم مذاقاً مميز للغاية ، سواء كانت ملفوفة في خبز التورتيلا أو أن موضوعة في الطبق، و تؤكل مع الأرز أو المعكرونة.

المقادير

500 جرام من لحم الفيليه المقطع لشرائح رفيعة
3 حبات ليمون
1/4 كوب عصير برتقال طازج
4 ملاعق كبيرة خل أبيض
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعم
حوالي 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
حوالي 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة صوص الصويا
2 ملعقة كبيرة صوص وورسيسترشاير
حبتين بصل مقطع شرائح طويلة
2 فلفل رومي أخضر حلو مقطع شرائح طويلة
1 حبة كبيرة فلفل رومي أصفر حلو
1 حبة كبيرة فلفل رومي أحمر حلو.

الطريقة

قلبي اللحم مع الزيت والبصل
اخلطي المكونات السائلة كلها مع البهارات و اضيفي اللحم، و قلبي حتى تقترب من النضج.
أضيفي إليها الفلفل الملوّن وقلبي مع الحرص ألا يذبل تماماً، وبعد ذلك أضيفي الكزبرة.
قدّميها ساخنة وإلى جانبها الأرز أو المعكرونة أو أن تلفيها بخبز التورتيلا.

فاهيتا دجاج شيف انطوان

المقادير

مقدار نصف كيلو من الدجاج المخلي من العظام.
مقدار حبة واحدة من الطماطم.
2 حبة من الفلفل الرومي.
مقدار 1/8 كيلو من الزيتون الاسود.
مقدار 1/2 كوب من البقدونس.
حبة واحدة من البصل متوسطة في الحجم.
2 فص من الثوم.
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
ملعقة واحدة من بهارات الكاري.
فلفل أسود حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون كبيرة في الحجم.

الخطوات

اغسلي الدجاج جيدا من خلال استخدام الملح والخل.
قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح طولية صغيرة في الحجم مثل الشاورما
قومي بدق الثوم وطحنه جيدا.
ضعي الدجاج مع التتبيلة المكونة من الفلفل الأسود والكاري والخل والملح والقليل من الماء لمدة 30 دقيقة.
قطعي البصل إلى شرائح جوليان متوسطة ورقيقة، وقلبيه في الزيت حتى يذبل قليلاً.
ضيفي الدجاج الى الزيت مع التقليب المستمر.
قطعي الفلفل الملون الى مكعبات وضيفيها للدجاج حتى ينضج تماما.
ضيفي الطماطم المقطعة والبقدونس قبل الانتهاء من النضج.
يمكن أن تقدمي الفاهيتا مع الأرز والسلطة والطحينة والخبز بعد النضج ويقدم مع المشروب البارد.