الآن مع إقتراب شهر رمضان بدأت جميع السيدات في تخزين الخضار والوجبات من أجل هذا الشهر المبارك وذلك من أجل الإستفادة بأكبر وقت ممكن من أجل العبادة، ومن أكثر الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها هي البطاطس الأصابع وذلك لأنها تعتبر طبق أساسي في وجبة السحور، كما أن البطاطس من الخضار التي لا تظل لفترة طويلة وذلك لأن يتغير لونها بسرعة كبيرة، وذلك الشئ قررنا أن نعرض عليكم الطريقة الصحيحة من أجل تخزين البطاطس والآن سوف نطرح لكم طرق مختلفة من أجل البطاطس الأصابع وأيضًا البطاطس المقلية لذلك تابعوا معنا.
طريقة تخزين البطاطس
من أجل تخزين البطاطس لوقت طويل يجب عليكي استخدام البطاطس الطازجة والابتعاد عن البطاطس الذابلة أو التى يوجد بها تعفن :
- أولًا قومي بفرز البطاطس واستخدام البطاطس السليمة فقط.
- قومي بتقشير البطاطس حسب الكمية التي ترغبين في تخزينها.
- بعد ذلك عليكي أن تقومي بتقطيعها إلى أصابع متساوية.
- جهزي إناء وضعي فيه ماء مثلج والقليل من الخل ثم ضعي البطاطس به لمدة ساعة.
- بعد ذلك جففي البطاطس جيدًا من الماء وضعيه في أكياس حسب الاستخدام الواحد ثم ضعيه في الفريزر وهكذا سوف يظل إلى وقت دون أن يتغير لونها إلى اللون الأسود.
طريقة تخزين البطاطس المقلية
البعض يرغب في تخزين البطاطس المقلية لفترة طويلة لذلك سوف نعرض أيضًا الطريقة المناسبة من أجل تخزينه دون أن يحدث أي تغير في الطعم :
- أولا احضري الكمية المراد تخزينها ثم قشريها وقطعيها.
- بعد ذلك ضعي ملعقة من النشا وملعقة من الملح وقلبيهم جيدًا.
- قومي بوضع زيت غزير على النار وضيفي فيه البطاطس حتى تستوي نصف تسوية.
بعد ذلك ضعي البطاطس على مناديل لامتصاص الزيت ثم ضعيه في أكياس الثلاجة واتركيه في الفريزر حتى الحاجة لاستخدامه.
معلومات الكاتب
