الأرز باللبن من الحلويات الشهية المحببة لدى الأطفال والكبار، خاصةً في فصل الشتاء وهو من الأطباق التي تُؤكل ساخنة أو باردة، وهو من السهل إعداده منزليا؛ حيث تتوفر مكوناته في كل منزل ويمكن أن يتغذى عليه الأطفال في الشهر السادس، وذلك باستخدام الحليب الخاص بالطفل، وتتعدد طرق تحضيره من بلد لأخرى ويفضل أن يستخدم الأرز المصرى عن غيره لأنه يحتوى على نسبة كبيرة من النشا أكثر من غيره واليكم طرق تحضير الأرز باللبن.
الأرز باللبن مع الفانيليا
المكونات
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الأرز المصري.
- اتنين ملعقة من القشدة الجاهزة.
- واحد كوب من السكر ويمكن الزيادة او النقصان حسب الرغبة.
- أربعة كوب من الماء.
- اتنين ملعقة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز عدة مرات جيدا، ويُصفى ثم يوضع في إناء على النار ويضاف إليهم الماء المغلي.
- تهدئة النار ويغطى الإناء حتى ينضج الأرز مع التقليب المستمر.
يضاف الحليب والسكر مع التقليب المستمر وتخفيف النار تحت الإناء. - تضاف الفانيليا والقشدة و يقلب الأرز جيدا ثم يرفع الإناء من على النار و يصب المزيج في أطباق ويترك مدة ليبرد في درجة الحرارة العادية ثم يوضع فى الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يقدم مع تزيينه بالزبيب او القرفة أو جوز الهند.
الأرز باللبن مع النشا
المكونات
- اتنين كوب من الأرز المصرى.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- واحد كوب من السكر.
- علبة كبيرة من القشدة.
- اتنين ملعقة صغيرة فانيليا.
- واحد كوب من اللبن السائل .
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- يغسل الأرز عدة مرات جيدا ثم ينقع في الماء لمدة عشر دقائق.
- يوضع الأرز في إناء على النار ويضاف اللبن السائل مع التقليب.
- يوضع النشا مع اللبن البودرة في كوب ويضاف إليه القليل من الماء ويقلب حتى يذوب ثم يضاف إلى الإناء على النار مع التقليب المستمر وتخفيفه بالماء.
- يضاف السكر والفانيليا ويقلب الخليط حتى يصبح متجانسا ثم يرفع الإناء من على النار ويصب في الأطباق ويترك حتى يبرد تماما في درجة حرارة مناسبة ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما ويتماسك.
- تزيين الأطباق بالمكسرات.
معلومات الكاتب
