طريقة عمل ماربل كيك بتغليفة الشوكولاتة من الحلويات الجميلة واللذيذة والتي تعجب الأطفال كثيراً وتغنيهم عن شراء الكيك الجاهز، لذا في ميرال نيوز سوف نقدم طريقة عمل ماربل كيك بتغليفة الشوكولاتة بخطوات سهلة.
طريقة عمل ماربل كيك بتغليفة الشوكولاتة
خطوات عمل ماربل كيك بتغليفة الشوكولاتة بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في المنزل:
مقادير عمل ماربل كيك:
- كوبان من الدقيق.
- ٤ بيضات.
- مقدار كوبان من السكر.
- كوب من الزيت عباد الشمس.
- كوب واحد من الحليب.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النسكويك.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
طريقة تحضير ماربل كيك
- يتم وضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط الكهربائي وضربهم معاً لمدة دقيقتين.
- كما يضاف إليهم الحليب والزيت ويعاد الخلط إلى أن يصبح الخليط ابيض اللون.
- ثم بعد ذلك ينخل الدقيق ويوضع في وعاء عميق.
- بالإضافة إلى القيام بخطوة إضافة البيكنج بودر والملح إلى الدقيق.
- ثم تضاف المكونات الموجودة في الخلاط إلى الوعاء ويتم خفقهم معاً باستخدام مضرب البيض اليدوي.
- يتم تقسيم الخليط إلى نصفين نصف يضاف عليه الفانيليا والنصف الآخر يضاف عليه كاكاو أو قهوة، ويتم التقليب جيداً بين المكونات.
- كما يلزم إحضار قالب فرن ويدهن سمن ويرش فيه بعض الدقيق.
- ثم نقوم بسكب جزء من الخليط بالفانيليا وجزء من الخليط الكاكاو.
- كما يتم إحضار خلة الأسنان وتصنع خطوط عشوائية ليتم عمل الشكل الرخامي.
- ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة الا ربع تقريباً وتكون درجة حرارة الفرن على ١٨٠ درجة مئوية.
- وبعد المدة المحددة يتم إخراج الصينية من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.
- ثم تغلف ماربل كيك بالشيكولاتة وتقدم وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة
مكونات تحضير صوص الشوكولاتة:
- نصف كوب من الماء أو اللبن.
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه الخام.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقتان كبيرتان من الشيكولاتة السائلة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- كوب من الشيكولاتة الخام مكسرة.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:
- يتم خلط الحليب والكريم شانتيه معاً على البارد.
- ثم يتم وضع الخليط على النار إلى أن يصل للغليان.
- بعد ذلك يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه الشيكولاتة والقهوة، ويتم التقليب جيداً.
- ثم يضاف إلى الخليط الزبدة والشوكولاتة السائلة ويتم التقليب جيداً.
- يصفى الخليط ويترك حتى يبرد ثم يتم استخدامه.
طريقة عمل ماربل كيك بالبسكويت
تحضير الماربل كيك بالبسكويت بطريقة سهلة ومكونات متوفرة ينصح باتباع الخطوات التالية وهي:
مكونات ماربل كيك بالبسكويت:
- كوبان من البسكويت المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- ٣ بيضات.
- نصف كوب من السكر.
مكونات الخلطة العلوية للتزيين:
- علبة من القشطة.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب من السكر.
- ٤ قطع من الكيري.
طريقة تحضير ماربل كيك بالبسكويت
- يتم خلط كلاً من البيض والسكر واللبن معاً.
- تضاف الزبدة إلى المكونات السابقة.
- يضاف البسكويت المطحون من أي نوع بسكويت سادة ولكن يراعى أن يكون مطحون جيداً جداً، والبيكنج
بودر ويتم التقليب جيداً باستخدام الملعقة. - يتم إحضار قالب فرن ويدهن بالزبدة ويرش به بعض الدقيق.
- يسكب الخليط في القالب ويوضع في الفرن إلى تمام النضج.
- بعد النضج تترك الصينية إلى أن تبرد ويتم تحضير الخلطة العلوية.
- يتم وضع جميع مكونات الخلطة العلوية من قشطة وكيري ولبن وسكر في الخلاط الكهربائي إلى الامتزاج.
- يوضع الخليط على الكيك ويراعى ترك كوب من الخليط.
- يتم وضع ملعقة من الكاكاو الخام على الكوب المتبقي ويتم الخلط جيداً.
- يتم سكب الكوب في كيس وثقبه ويُرسم به خطوط فوق سطح الكيك البيضاء.
- يمكن استخدام خلة الأسنان أو طرف الملعقة لعمل خطوط عكس خطوط الشيكولاتة، بحيث تكون الخطوط من أسفل لأعلى والعكس.
- توضع الماربل كيك في الثلاجة لمدة ٣ ساعات كحد أدنى.
- تقطع الكيك وتقدم مع الشاي الساخن أو القهوة وبالهنا والشفا.
ماربل كيك منال العالم
تحضير ماربل كيك للشيف منال العالم
مقادير الماربل كيك:
الخليط الأبيض:
- ٣ أكواب من الدقيق.
- ٣معالق صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوبان من السكر الناعم.
- ٤ بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الزبدة في درجة حرارة المطبخ.
- كوب واحد من اللبن.
خليط الكاكاو:
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودر الخام.
- صلصة السكر:
- كوبان من السكر البودر.
- مقدار ربع كوب واحد من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- كما بعد ذلك نحضر صينية فرن كبيرة، تدهن الصينية بالزبدة ويرش القليل من الدقيق.
- ثم نقوم بنخل الدقيق ويوضع في وعاء ويضاف إليه البيكنج بودر والملح.
- ثم يتم وضع كلاً من السكر والزبدة في إناء الخلاط وخفقهم معاً لمدة ٣ دقائق حتى يتحول لون الزبدة إلى
الأصفر الفاتح. - كما يلزم أن يضاف البيض إلى الخلاط واحدة تلو الآخرى حتى يختفي تماماً.
- بعد الإنتهاء من إضافة البيض يتم إضافة الفانيليا.
- يضاف الدقيق بالتبادل مع اللبن ويشغل الخلاط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- تصب ثلاثة أرباع الخليط في صينية الفرن، ويضاف إليه الكاكاو.
- ثم يتم التقليب بالسباتيولا إلى إختفاء الكاكاو.
- يوزع الخليط على الخليط الأبيض في الصينية.
- يتم إدخال الصينية الفرن وتترك لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.
- بعد نضج الكيك توضع مباشرة في طبق التقديم.
- في إناء يوضع السكر واللبن ويتم التقليب باستخدام الشوكة حتى يذوب السكر.
- ثم يتم توزيع نصف الكمية على الكيك.
- يتم إضافة الكاكاو الخام إلى السكر واللبن ويقلب جيداً إلى أن يتم الحصول على صوص ناعم، ويوزع على الكيك.
- ثم تترك الماربل كيك حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
