طريقة عمل المايونيز في المنزل، على الرغم من توفر كل المنتجات الغذائية في الأسواق، إلا أن بعض السيدات يسعدها صنع بعضها بنفسها في المنزل، قد تكون لأسباب اقتصادية وأخرى لأسباب الأمان والنظافة، فعلى سبيل المثال وصفة صلصة المايونيز اللذيذة، والتي يعشقها غالبية الناس، ويفضلون تناولها بجانب كثير من الأطعمة والسلطات، تحبذ النساء صنعها في المنزل وفي السطور التالية، ستتعرفين على طريقة سهلة لإعداد وصنع المايونيز والمايونيز هو صلصة كريمية كثيفة ذات لون أبيض.
طريقة عمل المايونيز في المنزل:
مكونات المايونيز المنزلي:
- ملعقة كبيرة من الخل
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
- أربعة فصوص من الثوم
- كوبين من الزيت ويفضل زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون ويمكن الاستغناء عنها
- بياض أربعة بيضات
- نصف ملعقة من السكر الأبيض
- ملعقة لبن حليب ويمكن الاستغناء عنها
طريقة تحضير المايونيز المنزلي:
- نهرس الثوم ثم نضعه في الخلاط الكهربائي
- نضيف بياض البيض إلى الثوم ونقوم بخفقه في الخلاط لمدة 30 ثانية
- نضيف الخل وعصير الليمون والحليب والسكر والملح والفلفل الأسود
- نعيد الخفق في الخلاط الكهربائي أو المضرب الكهربائي الخاص بالمعجنات إلى أن يتجانس الخليط تمام ويصبح قوامه كريميا كثيفا بالصورة التي نرغبها.
- تكفي هذه الكمية نحو ستة أشخاص بعدما تصبح جاهزة للطعام، وفي نفس الوقت قد يرغب أفراد الأسرة في تناول المايويونيز اللذيذ لكن قد يعيقهم أنهم يتبعون حمية غذائية واتباع دايت ويودون تناول المايونيز لكن يخافون من تناول سعرات حرارية تخرب الدايت المتبع لنزول الوزن، لذا رغبنا في مساعدتهم في صنع المايونيز الدايت في المنزل بطريقة سهلة ولكن بطريقة مختلفة عن السابق ذكرها.
طريقة عمل مايونيز الدايت المنزلي:
طريقة عمل المايويز الدايت، يستطيع الجميع تناولها ولكن بالقدر الذي لا يزيد عن السعرات الحرارية المطلوبة للجسم خلال اليوم.
مكونات المايونيز الدايت:
- صفار بيضتين
- ثلاثة أكواب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون لراغبي اتباع حمية لخفض الوزن:
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ملعقة كبيرة من الماستردة المعروف باسم الخردل
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة من الحليب خالي الدسم
- ملعقتان كبيرتان من النشا
طريقة التحضير:
- يخلط صفار البيضتين مع ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت النباتي
- تضاف ملعقة الخل الأبيض والماستردة ورشة الملح إلى الخليط
- نذيب في كوب الحليب ملعقتان كبيرتان من النشا، ثم يوضع الخليط على النار و يقلب حتى يغلي.
- يصب المزيج وهو ساخنٌ تدريجيًا، إذ يضاف فوق خلطة الزيت السابقة ويقلب باستخدام مضربٍ يدويٍ، لحين الحصول على قوام المايونيز، وتضاف ملعقةٌ صغيرةٌ من العسل الأبيض لتوازن الطعم، وكذلك يمكن زيادة نسبة الخل والمستردة حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
