أفضل طريقة ناجحة لعمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل مثل الجاهز وأفضل.. جربيها الآن

الزيتون الأسود يستخدم كمقبلات و أحيانا يستخدم في تزيين الأطعمة مثل البيتزا او للحشو مع المعجنات .. اليكم طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود بكل سهولة:

المقادير:

• 3 كيلو زيتون أسود
• زيت
• 3 كوب كبير خل أبيض
• 1 كيلو ملح خشن

خطوات التحضير:

• في إناء كبير الحجم على نار عالية نضع كمية مناسبة لكمية الزيتون حتى تغلي.
• نضع الزيتون في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم يصفى جيدا من الماء.
• يفرط الزيتون و يترك حتى يجف و يقلب من فترة لأخرى حتى يجف.
• في إناء التخليل يوضع الزيتون و الملح و يقلب جيدا ثم يوضع عليه كمية من الماء لتغطية ثم يغطى الإناء و يترك لمدة اسبوع كامل.
• بعد اسبوع يصفى الزيتون من الماء ثم يوضع عليه ملح مرة اخرى ثم يغطى و يترك لمدة أسبوع آخر و تكرر العملية لمرتين أخرتين.
• يوضع الزيتون في برطمان محكم الغلق ثم يوضع عليه الزيت و الخل و يحكم غلقة.
• يقدم الزيتون مع اللحم المشوي و المكرونة.