طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل التي اشتهرت بمذاقها الطيب والشهي مما جعلها مطلوبة لدي الكثيرين وقد تميزت بسهولة المكونات وطريقة التحضير والطهو بعدة طرق سهلة وبسيطة وهو ما سوف نتناوله بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل
بالنسبة إلى طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل فلابد من توافر البهارات مثل الهيل والقرنفل والقرفة وكذلك المحلب واليانسون والشمر مع جوز الطيب والزنجبيل
أما المكونات فهي:
- أولا كوب من سمن مذاب مع ربع كوب من زيت نباتي مع نصف كوب من السكر.
- ثانيا نصف ملعقة كبيرة من اليانسون وكذلك من الحبهان المطحون وأيضا نصف معلقة من المحلب مطحون والقرنفل وكذلك الزنجبيل المطحون.
- ثالثا معلقة صغيرة كركم مع معلقة كبيرة حبة البركة، ملعقتين من السمسم ونصف ملعقة كبيرة من القرفة وكيس فانيليا وبكينج بودر.
- رابعا ثلاث أكواب ونصف من الدقيق مع نصف كوب ماء مع صفار بيضة وتمر الحشو.
طريقة تحضير الكليجة السورية شام الأصيل
أما عن طريقة تحضير الكليجة السورية شام الأصيل فهي كالتالي :
- يوضع السمن مع الزيت والسكر وكذلك الشومر، بالإضافة إلى اليانسون و المحلب، القرنفل، وباقي المكونات.
- ثم يتم الخلط حتى تتجانس وبعدها يضاف الدقيق للهجن والحصول على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك يغطى العجين جيدا ويترك لمدة ساعة ليرتاح.
- وبعدها يتم أخذ كمية متوسطة من العجين، ويتم حشوها بالقليل من التمر، ثم تكور وتشكل للوضع في قالب ويستمر ذلك في الكمية كلها.
- توضع بعد ذلك الكليجة في صينية فرن مع ورقة زبدة مع صفار البيض المخفوق وتضاف الفانيليا.
- وتدخل إلى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بالنهاية نكون قد أوضحنا كيفية و طريقة عمل الكليجة السورية شام الأصيل وأهم المكونات وطرق التحضير المختلفة بالتفصيل والخطوات الصحيحة.
