تعتبر فطيرة التفاح الهشة واحدة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المنزل، فهي تجمع بين طبقة العجين الهشة والمقرمشة، والتفاح اللذيذ الذي يضيف نكهة رائعة ومنعشة للفطيرة، إن تحضير هذه الفطيرة سهل جداً، ويمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى الحلويات أو البقالة.
طريقة عمل فطيرة التفاح
إليك طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطيرة التفاح الهشة :
المكونات:
- 1/2 كوب طحين متعدد الاستخدامات.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1/4 – 1/2 كوب ماء بارد.
- 6-7 تفاحات حمراء، مقشرة ومقطعة إلى
- شرائح رقيقة.
- 1/4 كوب سكر.
- 1/4 كوب سكر بني.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب المطحون.
طريقة العمل
تكون كالتالي:
- سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والسكر البودرة.
- أضيفي المكعبات الصغيرة من الزبدة إلى الوعاء وامزجي المكونات جيدًا حتى يتكون خليط متجانس ورملي.
- أضيفي الماء بالتدريج وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ورطبة. قد تحتاجين إلى إضافة مزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- قسمي العجينة إلى نصفين وافردي كل نصف على سطح عمل مرشوش بالطحين.
ضعي قطعة عجينة في قالب الفطيرة واستخدمي شوكة لإدخال ثقوب صغيرة في القاع. - في وعاء آخر، اخلطي التفاح، السكر، السكر البني، عصير الليمون، القرفة وجوز الطيب.
- أفرغي خليط التفاح فوق العجينة الموجودة في القالب.
- استخدمي النصف الآخر من العجينة لتغطية القالب، ثم استخدمي أصابعك لدمج الحواف.
- اجعدي العجينة الزائدة في الحواف داخل القالب باستخدام إصبعك لتشكل حوافًا مموجة.
- قومي بعمل ثقوب صغيرة في القمة من خلال العجينة العلوية باستخدام الشوكة.
ضعي القالب في الفرن المسخن سابقًا لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا فاتحًا. - خذي الفطيرة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.
- قطعي الفطيرة إلى أجزاء وقدميها ساخنة مع الآيس كريم أو الكريمة الحامضة حسب الرغبة.
