![بطريقة بسيطة وسهلة | طريقة عمل الفسيخ في المنزل](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2023/04/طريقة-عمل-الفسيخ.webp)
بدأ الربيع، وبدأ معه الجو الخلاب، والزهور المتفتحة، والعبير الجميل، واستعداد المصريين للاحتفال به على طريقتهم الخاصة، والتي يتم بها تناول الرنجة، والفسيخ، وتلوين البيض، وإعداد الخضروات التي تتناول بهذا اليوم، ونظرًا لظروف الأحوال الاقتصادية، وارتفاع الأسعار للرنجة والفسيخ بصورة كبيرة نوفر لكم اليوم طريقة عمل الفسيخ في المنزل، بطريقة محترفة، وبنظافة، وتوفير للسعر، بالإضافة إلى التخلص من المأكولات المسممة من خارج المنزل، حرصًا على سلامة أفراد الأسرة.
![بطريقة بسيطة وسهلة | طريقة عمل الفسيخ في المنزل](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2023/04/طريقة-عمل-الفسيخ.webp)
طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بخطوات سهلة
- إحضار سمك بوري حسب الكمية المرغوبة.
- ملح على حسب الكمية، وشطه.
- بعد التأكد من سلامة السمكة، عن طريق لون خياشيمها الوردي، وتماسك جسمها.
- يتم بعد ذلك غسلها جيدًا، وتمر المياه من الخياشيم إلى الداخل للتخلص ما هو عالق داخل السمكة.
- يصفى السمك في مصفاة، الرأس للأعلى والذيل للأسفل.
- اتركيه على هذا الوضع 8 ساعات للتخلص من المياه، والدماء.
- تكوين خلطة من الملح والشطة ووضعها بالخياشيم، ووضع كل سمكة داخل كيس بلاستيك، ويغلق جيدًا لعدم مرور الهواء، وبعدها يتم وضعهم داخل درج، ويتم تقليبهم 5 مرات باليوم.
- يترك لينضج من 8 إلى 10 أيام، وبعدها يصبح جاهز.
بنقدملك طريقة عمل الفسيخ علي قد الايد الشهية من المطبخ الشرقي بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من 30 دقيقة، اعرفي مكونات ومقادير الفسيخ علي قد الايد.
مقادير الفسيخ علي قد الايد
- سمك بوري.
- ملح.
- كركم.
- شطة.
- حبهان.
القيم الغذائية في الفسيخ علي قد الايد لكل 250 جرام
- سعرات120
- دهون82
- بروتين12
- كربوهيدرات29
طريقة تحضير الفسيخ علي قد الايد بالخطوات
- اغسلي السمك جيدا واتركيه حتى يتصفى من الماء.
- اخلطي الملح مع التوابل جيدا.
- احشي خياشيم السمك بالخليط السابق وغلفيها من الخارج.
- ضعي السمك في كيس نايلون ثم يغلف في أكياس كثيره ويترك لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج.
مقادير الفسيخ بالطماطم
- فسيخ مخلي.
- بصل.
- طماطم.
- فلفل رومي.
- جرجير.
- طحينة.
- زيت زيتون.
- ليمون.
القيم الغذائية في الفسيخ بالطماطم لكل 250 جرام
- سعرات129
- دهون8
- بروتين19
- كربوهيدرات31
طريقة تحضير الفسيخ بالطماطم بالخطوات
- ضيفي الطحينة على الفسيخ المخلي واهرسيه بالشوكة جيدا.
- قطعي الطماطم والفلفل والبصل مكعبات متوسطة الحجم وضيفيها للخليط السابق.
- افرغي الفسيخ في طبق التقديم.
- ضيفي على الوجة زيت الزيتون والليمون وبجانبه الجرجير.
مقادير الفسيخ
- كيلو سمك بوري طازج.
- ملح خشن.
- شطة.
- للتقديم:
- زيت.
- خل.
- عصير ليمون
القيم الغذائية في الفسيخ لكل 250 جرام
- سعرات325
- دهون10
- بروتين50
- كربوهيدرات0
طريقة تحضير الفسيخ بالخطوات
- اغسلي السمك جيدًا وتأكدي من نظافته تمامًا وضعيه في مصفاة لمدة لا تَقل عن 8 ساعات على الأقل.
- أضيفي كمية من الملح على كل ثلاث ملاعق من الملح ربع ملعقة من الشطة.
- غلفي السمك من الداخل والخارج وحتى الخياشيم بخلطة الملح والخشن.
- لفيه في كيس من البلاستيك واضغطي عليه بالشريط اللاصق.
- اتركي الكيس في المطبخ أو في البوتاجاز مع التّقليب المستمر أكثر من مرة باليوم مع ترك الكيس مغلق.
- انتظري على فتح الكيس لمدة لا تَقل عن 10 أيام حتى يٌصبح ناضج تمامًا.
- قدمي الفسيخ بعد القيام بتنظيفه من الداخل والخارج.
- إزالة القشور قطع الرأس لإزالة الأملاح الزائدة.
- ضعي كمية كافية من الزيت والخل وعصير الليمون.