الجريش بالدجاج هو طبق شهي ومغذي يعد من الأطباق الكويتية التقليدية التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة والعائلية. يتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ ورائحته الشهية، حيث يتم استخدام الجريش الخشن والدجاج المقطع إلى مكعبات مع الخضار والتوابل المميزة ليتم الحصول على وجبة غنية بالبروتين والنشويات والألياف في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير الجريش الكويتي بالدجاج بالتفصيل والخطوات اللازمة للحصول على طعم شهي ومميز.
عمل الجريش بالدجاج الكويتي
إليكم طريقة عمل الجريش بالدجاج الكويتي:
المكونات :
- 1 كوب من الجريش الخشن
- 1 كوب من الدجاج المقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 2 حبة من الطماطم المفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب من العدس الأحمر
- 4 أكواب من المرق أو الماء
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
الطريقة:
- يُسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويقلى حتى يصبحان ذهبيين اللون.
- تضاف الدجاج وتقلب جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- تضاف الطماطم ويقلب المزيج جيداً لمدة 3 دقائق.
- يضاف الجريش ويقلب المزيج لمدة 2 دقائق.
- يضاف المرق أو الماء إلى المقلاة وتترك المكونات تغلي لمدة 10 دقائق.
- تضاف الكركم والفلفل الأسود ويترك المزيج على النار المتوسطة لمدة 30 دقيقة.
- تضاف العدس الأحمر وتترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك الجريش وينضج العدس.
- يضاف الملح حسب الرغبة.
- يُحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يُصفى الجريش والدجاج من الماء المتبقي، ويوضع في طبق فرن.
- يُضاف المزيج السابق من الدقيق والماء والملح إلى الجريش ويُخلط جيداً.
- يُضاف الكزبرة والبصل الأخضر إلى الجريش ويُخلط المزيج مرة أخرى.
يوضع الجريش بالفرن ويُترك لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويتماسك، يُقدم الجريش بالدجاج ساخناً مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون على جانب الطبق.
