تعد طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة وصفة سهلة ولذيذة ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، وتتميز طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة أنها وجبة مغذية متكاملة، حيث أنها تحتوي على النشويات والبروتين، ويمكنك تناولها إلى جانب السلطة الخضراء لتكون وجبة متكاملة لجميع العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، لهذا يمكنك تحضيرها في مطبخك بسهولة، ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة بشكل سهل وبسيط.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
مقادير العمل:
- كيسين مكرونة قلم نصف كيلو.
- أربع أكواب حجم متوسط عصير طماطم.
- أربع حبات بصل أبيض مفروم بشكل جيد.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
- خمس أكواب ماء.
- ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود ناعم.
- ملعقة صغيرة شطة باودر أو حسب الرغبة.
- نصف كيلو جرام لحم بقري أو جملي مفروم بشكل جيد.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
عمل المكرونة:
- اسكبي الماء في وعاء مناسب لسلق المكرونة.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم افتحي كيسين المكرونة وضعيها بالماء.
- اتركي المكرونة بالماء على النار مدة تتراوح ما بين من خمسة عشر دقيقة إلى خمسة وعشرين دقيقة تقريباً، مع مراعاة تقليب المكرونة بالماء المغلي من وقت لآخر.
- ابعدي وعاء المكرونة عن النار بعد التأكد من أنها استويت بشكل كامل، وصفيها بالمصفاة وصبي عليها ماء فاتر.
- ضعي وعاء مناسب على النار، وأضيفي إليه زيت ذرة.
- اسكبي عصير الطماطم وصلصة الطماطم وقلبي بشكل جيد.
- نكهي الطماطم بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي المكرونة.
- قلبي المكرونة مع صلصة الطماطم بشكل جيد، ثم ابعدي المكرونة عن النار واتركيها جانباً لحين تجهيز اللحمة المفرومة.
عمل اللحمة المفرومة:
- جهزي مقلاة غويطة مناسبة لعمل اللحمة المفرومة.
- ضعي زيت بالمقلاة وارفعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم ضعي بالزيت البصل المفروم.
- قلبي البصل على النار لمدة تتراوح ما بين ثلاث دقائق إلى ست دقائق أو إلى أن يتشوح البصل بشكل جيد ويأخذ اللون الذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس واستمري بالتقليب الجيد لمدة دقيقة.
- ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل والثوم بضع دقائق، أو إلى أن تجف منها الماء تماماً.
- أضيفي إلى اللحمة المفرومة كمية قليلة من الماء تكفي لتسوية اللحمة المفرومة.
- انقلي وعاء اللحمة المفرومة إلى نار هادئة، واتركيها على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة، أو إلى أن تجف الماء تماماً، وتنضج اللحمة المفرومة بشكل كامل.
طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة:
- جهزي طاجن مناسب لعمل المكرونة باللحمة المفرومة.
- ادهني الطاجن بالزيت، ثم ضعي نصف كمية المكرونة مع مراعاة توزيعها بالطاجن بشكل جيد، ثم افردي اللحمة المفرومة فوق طبقة المكرونة، وأخيراً، أضيفي الكمية المتبقية من المكرونة فوق طبقة اللحمة المفرومة.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق قبل دخول الطاجن الفرن.
- ادخلي طاجن المكرونة باللحمة المفرومة الفرن الساخن، واتركيه بالفرن لمدة ربع ساعة.
- اخرجي طاجن المكرونة باللحمة المفرومة من الفرن بعد أن يأخذ الوجه اللون الذهبي.
- ابدئي بتقطيع المكرونة باللحة المفرومة قطع مناسبة وضعيها بأطباق تقديم مناسبة، وتقدم ساخنة.
About the author
