طريقة عمل الزردة العراقية بالحليب أحد أشهر الحلويات في المطبخ العراقي والتي يعشقها ملايين الأشخاص لسهولتها وطعمها الشهي وهي لها العديد من الخطوات الواجب اتباعها بدقة من أجل الحصول على نتائج متميزة.
طريقة عمل الزردة العراقية بالحليب
أما عن طريقة عمل الزردة العراقية بالحليب فأهم مكوناتها هي:
- أربع أكواب من الحليب السائل، مع ١٢ ملعقة من السكر كبيرة.
- ثم نضيف نصف كوب من الأرز مع أربع ملاعق نشا كبيرة، بالإضافة إلى معلقتين صغيرتين من ماء الورد وقرفة مطحونة من أجل التزيين.
أما طريقة التحضير فهي:
- أولا يتم غسل الأرز جيدا بالماء، ثم يصفى وبعدها يتم تسخين اللبن النار وتذويب السكر فيه.
- بعدها يتم إضافة الأرز إلى الحليب، ثم يترك المزيج على النار وذلك لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج الأرز.
- يضاف بعدها ماء الورد والنشا، حتى يتم المزج بخفة.
- يوضع الإناء على النار، ثم المزيج في الكؤوس الخاصة بالتقديم.
زردة دون حليب
أما عن طريقة عمل الزردة دون حليب فهي كالتالي :
أولا المكونات:
- أولا كوبان من الأرز، وكوب وربع من السكر الناعم.
- ثانياً ملعقة صغيرة من الزعفران، مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وايضا ملعقة صغيرة من حب الهيل.
أما طريقة التحضير:
- أولا يتم غسل الأرز ثم نضعه في وعاء به ماء لمدة ساعة.
- ثانيا يصفى الأرز ثم يوضع في إناء، وعليه كمية مناسبة من الماء، ويوضع على نارٍ منخفضة الحرارة.
- ويترك فيها حتى ينضج الأرز وبعدها يوضع الزعفران داخل وعاء صغير، ثم يسكب فوقه القليل من الماء الساخن.
- ليضاف له بعدها الزعفران والسكر، وحب الهيل وتقلب المكونات معا وتترك على النار لمدة ربع ساعة أخرى مع التقليب.
بالنهاية نكون قد أوضحنا طريقة عمل الزردة العراقية بالحليب بالخطوات والمقادير بأسهل الطرق التي تجعل الحلوى تخرج في أفضل شكل.
About the author
